Gestionar una bodega implica mucho más que mantener los productos disponibles. Conocer qué buscan los clientes, identificar los artículos que tienen mayor rotación, aprovechar adecuadamente el espacio y evaluar las promociones son decisiones que pueden contribuir a mejorar las ventas y cuidar la rentabilidad del negocio.
En un mercado donde las bodegas cumplen un papel importante en el consumo diario de miles de familias, una gestión eficiente puede marcar la diferencia. Por ello, Jorge Vigil, director de Ventas Corporativas de Nestlé Perú, comparte cinco recomendaciones para que los pequeños comercios puedan tomar mejores decisiones y fortalecer sus oportunidades de crecimiento.
1. Elegir el surtido según lo que busca el cliente
Tener una gran variedad de productos no necesariamente garantiza mayores ventas. Intentar ofrecer de todo puede ocupar espacio y capital que podrían destinarse a productos con mayor demanda.
Por ello, es importante conocer las preferencias de los clientes y revisar qué productos tienen mayor salida. Con esta información, el bodeguero puede construir un surtido que responda mejor a las necesidades de su público y aprovechar de manera más eficiente el espacio disponible.
2. Revisar la rotación y ajustar el inventario
Saber qué productos se venden más y cuáles permanecen durante más tiempo en los estantes permite tomar mejores decisiones de compra.
Revisar periódicamente las ventas ayuda a determinar qué productos necesitan una reposición más frecuente y cuáles tienen menor movimiento. De esta manera, se puede mantener una disponibilidad adecuada, reducir el riesgo de quiebres de stock y buscar estrategias para impulsar aquellos productos que tienen una menor rotación.
3. Organizar la oferta según las ocasiones de consumo
Otra oportunidad está en identificar para qué momentos o necesidades compran los clientes y organizar los productos tomando en cuenta esas ocasiones.
Por ejemplo, si un consumidor busca alternativas para el desayuno, la bodega puede facilitar su compra colocando o recomendando productos que suelen consumirse juntos, como café, leche o huevos.
Además de simplificar la decisión de compra, esta estrategia puede incentivar que el cliente lleve más de un producto en una misma visita.
4. Evaluar las promociones antes de comprar
Los descuentos, productos adicionales y otras promociones pueden resultar atractivos al momento de abastecer una bodega. Sin embargo, antes de aprovechar una oferta es importante analizar si realmente representa un beneficio para el negocio.
Una promoción puede reducir el costo de adquisición, pero si el producto tiene poca demanda y permanece demasiado tiempo en el establecimiento, puede terminar inmovilizando dinero y espacio que podrían utilizarse en productos de mayor rotación.
Por eso, la recomendación es evaluar cada promoción considerando la demanda, la velocidad de venta y el espacio disponible.
5. Mirar la ganancia y no solo el precio
El precio de compra y el precio de venta son importantes, pero no son los únicos elementos que deben considerarse al momento de decidir qué productos ofrecer.
Conocer cuánto aporta realmente cada producto al negocio permite comparar los márgenes y determinar cuáles conviene mantener, cuáles necesitan una reposición más frecuente y cuáles tienen un menor aporte a la rentabilidad.
Esta información puede convertirse en una herramienta útil para tomar decisiones de compra y construir un surtido más eficiente.
Mejor gestión para fortalecer el negocio
“Gestionar bien una bodega no significa tener más productos, sino tomar mejores decisiones. Contar con el surtido adecuado, mantenerlo disponible y visible, conocer a los clientes y cuidar la rentabilidad de cada venta puede marcar una diferencia en el crecimiento del negocio”, señala Jorge Vigil, director de Ventas Corporativas de Nestlé Perú.
En ese sentido, conocer el comportamiento de los clientes y revisar periódicamente el desempeño de los productos permite que los bodegueros puedan adaptar su oferta, aprovechar mejor sus recursos y construir una gestión más sostenible en el tiempo.
Para los pequeños comercios, decisiones tan cotidianas como qué comprar, cuánto almacenar, dónde colocar cada producto o qué promoción aprovechar pueden tener un impacto directo en la operación y en los resultados del negocio.
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