Bar de Lima continúa posicionando la coctelería peruana fuera del país. Esta vez, los bartenders Marcos Blas y Luis Palacios representaron al bar en el Quito Cocktail Week, uno de los encuentros que reúne a destacados profesionales de la industria de bebidas en la región.
Durante su participación en Ecuador, el equipo presentó una reinterpretación del clásico Capitán y dos cócteles creados especialmente para mostrar parte de la diversidad de la coctelería peruana. La propuesta incorporó Pisco Barsol, Matacuy, ingredientes andinos y técnicas contemporáneas.
“Para nosotros es un honor representar al Perú y a Bar de Lima en un evento como Quito Cocktail Week. Más allá de participar como invitados internacionales, creemos que estos encuentros son fundamentales para fortalecer el crecimiento de la coctelería latinoamericana a través del intercambio de ideas, experiencias y cultura”, señaló Marcos Blas, bartender y jefe de bebidas del grupo Kong.
Cócteles que cuentan historias del Perú
Para Bar de Lima, llevar una propuesta peruana al extranjero implica mucho más que presentar bebidas. La intención es utilizar los productos nacionales como punto de partida para contar historias y acercar al público internacional a diferentes expresiones de la cultura peruana.
“Más que servir bebidas, queremos compartir la identidad del Perú a través de cada copa”, explicó Blas sobre la propuesta presentada en Quito.
El bartender también destacó que estos encuentros permiten conocer nuevas técnicas, conceptos y formas de trabajo, pero, sobre todo, entender cómo otras barras construyen su propio lenguaje a partir de los productos de sus respectivos países.
“Más que buscar tendencias para replicarlas, nos interesa entender cómo cada barra interpreta su propia identidad, cómo trabaja con productos locales y de qué manera conecta su propuesta con el público”, comentó.
De Medellín a Europa
La participación en Quito forma parte de una agenda internacional que Bar de Lima inició este año con su presencia en Medellín Cocktail Week y que continuará durante los próximos meses.
El siguiente destino será Europa, donde el equipo tiene prevista una agenda de presentaciones para octubre. De esta manera, el bar busca seguir mostrando el potencial de los destilados peruanos y consolidar una propuesta que apuesta por la creatividad sin perder conexión con sus raíces.
“Nuestra participación en Quito reafirma el compromiso de Bar de Lima de seguir siendo un embajador de la coctelería peruana en escenarios internacionales. No se trata de seguir tendencias, sino de construir un lenguaje propio basado en nuestra historia, nuestros destilados y nuestra diversidad”, sostuvo Blas.
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