Es domingo y tu paladar lo sabe. Este día merece un delicioso ceviche mixto. Engríe a tu familia sin salir de casa. Aquí te indicamos cómo se prepara este platillo bandera.
Víctor Bazán, Gerente general de cevichería María Pastor, te da los tips:
CEVICHE MIXTO
INGREDIENTES:
- 200 gr de pescado
- 4 Conchas de abanico
- 200 gr calamar
- 200 gr pulpo
- 200 gr langostino
- 15 Limones
- 1 Cebolla roja cortada en julianas
- Culantro picado
- 1 ají limo cortado en finas tiras
- 1 cdta. Apio licuado
- ½ cdta. Kion licuado
- ¼ cdta. Ajos molidos
- Sal y pimienta al gusto
ACOMPAÑAMIENTO:
- 2 camotes medianos
- 2 hojas de lechuga
- Choclo cocido
PREPARACIÓN:
1. En un bol vertir el pescado y los mariscos
2. Agregar sal y sazonador
3. luego el ají limo, apio, kion y ajos
4. Verter el limón
5. Para servir, proceder a realizar una cama de lechuga, añadir la cebolla y culantro.
6.- Se puede finalizar el plato con algunos trozos de camote o de choclo, a modo de guarnición.
