La cena navideña es uno de los momentos más esperados del año, una ocasión para compartir en familia y disfrutar de platos tradicionales cargados de sabor y simbolismo. Sin embargo, también suele estar asociada a excesos que pueden provocar malestar estomacal, digestiones pesadas y dificultades para descansar adecuadamente.
Comer en exceso, mezclar alimentos muy grasos o cenar a altas horas de la noche puede pasar factura al organismo. Por ello, cada vez más personas buscan alternativas que les permitan mantener la tradición sin comprometer su bienestar físico, apostando por una alimentación más consciente y equilibrada.
En ese contexto, Alberto Nicho, nutricionista de Ajinomoto del Perú, comparte cinco recomendaciones clave para disfrutar de una cena navideña sabrosa, nutritiva y ligera. Estas sugerencias permiten cuidar la digestión, mejorar el descanso y empezar el día siguiente con mayor energía.
Cinco claves para una cena navideña más saludable
Incluye más verduras en tus preparaciones
Las verduras como zanahoria, espinaca, pimiento, zapallito italiano o brócoli aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. Incorporarlas en guisos, rellenos de pavo, ensaladas tibias o purés ayuda a generar saciedad, mejorar la digestión y equilibrar el plato sin sumar calorías innecesarias.
Elige cocciones más saludables
Optar por métodos como el horneado, el salteado o el grill reduce el uso de grasas y conserva mejor los nutrientes de los alimentos. Preparaciones como pavo al horno, verduras salteadas o puré casero con menor cantidad de mantequilla resultan más ligeras y fáciles de digerir.
Controla las porciones al momento de servir
Disfrutar de todos los platos es posible si se controla la cantidad. Una guía práctica es usar la palma de la mano como referencia para la proteína, el puño para los carbohidratos y llenar al menos la mitad del plato con verduras. Este equilibrio ayuda a evitar el exceso calórico y la sensación de pesadez.
Potencia el sabor sin abusar de la sal
El uso de hierbas frescas, cítricos y un toque del sazonador AJI-NO-MOTO® permite realzar el sabor natural de los alimentos gracias al umami, logrando platos más sabrosos con menos sodio. Es una excelente alternativa para cuidar la salud sin sacrificar el gusto.
Elige el horario más adecuado para cenar
Cenar entre una hora y media y dos horas antes de ir a dormir favorece una mejor digestión y un descanso reparador. Respetar este tiempo ayuda a evitar la acidez, la hinchazón y la sensación de cansancio al despertar.
Con pequeños cambios y decisiones conscientes, la cena navideña puede seguir siendo deliciosa y especial, sin dejar de cuidar la salud y el bienestar.
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