En redes sociales se ha vuelto popular la idea de que tomar agua helada ayuda a “quemar más calorías”. Suena tentador: un cambio mínimo con un beneficio máximo. Pero la evidencia científica cuenta otra historia.
La verdad es que el impacto metabólico del agua fría es muy pequeño. El cuerpo usa algo de energía para llevarla a 37°C, pero son pocas calorías, insuficientes para generar un aumento real del metabolismo. Aun así, el agua fría sí puede influir en otros aspectos importantes del rendimiento y la hidratación.
“La temperatura del agua es un factor secundario. Lo esencial es mantener una hidratación adecuada durante el día”, explica la Mg. Vivian Geller, docente de Nutrición y Dietética en la Universidad San Ignacio de Loyola.
Lo que SÍ hace el agua fría
- Usa una pequeña cantidad de energía para calentarse dentro del cuerpo (gasto calórico mínimo).
- Puede dar una sensación momentánea de activación al estimular el sistema simpático.
- Durante el ejercicio, ayuda a controlar la temperatura corporal y mejora la tolerancia al esfuerzo.
- Después de comidas muy pesadas, podría causar malestar estomacal en algunas personas.
¿Importa más la temperatura o la cantidad?
- Lo principal es beber 1.5–2 litros de agua al día.
- A temperatura ambiente, el cuerpo se hidrata mejor y más rápido.
- El agua fría es útil en climas calurosos por su efecto refrescante.
Hábitos que SÍ aumentan el gasto calórico diario
- Moverte más y aumentar la actividad física progresivamente.
- Comer más proteínas.
- Reducir ultraprocesados.
- Dormir bien y manejar el estrés.
- Consumir moderadamente cafeína, té verde, comida picante o bebidas proteicas.
¿Todas las bebidas funcionan igual?
Dependen de tres factores:
- Cafeína o catequinas → aumentan ligeramente el gasto energético.
- Proteínas → generan mayor termogénesis.
- Azúcar o alcohol → reducen la eficiencia metabólica.
Las mejores opciones siguen siendo: agua, café, té verde, infusiones sin azúcar y bebidas proteicas.
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