Sopa de pollo, el platillo perfecto para los días de intenso frío

Este platillo se dice que es el mejor remedio casero para el resfrío.

Sopa de pollo, el platillo ideal para combatir el frío
Sopa de pollo. (Foto: A comer)
Redacción: Tvo Lima
prensa@tvolima.pe

La sopa de pollo es un clásico en los días con más bajas temperaturas, y se dice que el mejor remedio para el resfrío. Cierto o no, es indudable que este platillo es nuestro gran aliado para combatir el frío.

El portal ‘A comer’ comparte la receta de la exquisita sopa de pollo.

Ingredientes

  • 400 gramos de zapallo macre
  • 1 zanahoria
  • 4 tallos de apio
  • 1 pechuga de pollo
  • Mollejas y pescuezo de pollo al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • Kion al gusto
  • Sal al gusto
  • 4 papas amarillas
  • 100 gramos de cabello de angel
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 500 kilo de huesos y patas de pollo

Preparación

  1. Retira la cáscara del zapallo, pela la zanahoria en tiras, los tallos de apio en rodajas y reserva.
  2. Quita la piel de la pechuga de pollo, cortala en cubos.
  3. Aparte en una olla pon dos litros de agua hirviendo añade los huesos y patas de pollo. Tapa y cocina a fuego medio alto por 20 minutos.
  4. Retira los huesos , patas y limpia el caldo con un colador.
  5. Agrega a la olla las mollejas, los pescuezos de pollo, el apio, la zanahoria, el zapallo , los dientes de ajo y kion.
  6. Regresa las patas de pollo. Tapa y cocina a fuego medio por 10 minutos.
  7. Añade la pechuga de pollo en cubos al caldo y sal al gusto continua cocinando por unos minutos más.
  8. Echa las papas amarillas cortadas en cuartos y deja que cocine por cinco minutos.
  9. Agrega el fideo cabello de ángel y deja que cocine por unos 3 minutos. Coloca el orégano y sirve caliente.

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