La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants de 2020 fue revelada este jueves en medio de una ceremonia virtual, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna.
La prestigiosa lista, ahora en su octava edición, reconoce la excelencia y la diversidad del escenario gastronómico de América Latina en uno de los períodos más desafiantes para la industria restauradora mundial. El anuncio de la lista tiene como objetivo ayudar a los restaurantes al entrar en la siguiente etapa crítica de recuperación.
¿Qué restaurante fue el ganador de los 50 Best Latam?
Por primera vez, Don Julio en Buenos Aires ocupa el 1er puesto, asegurando su estatus como The Best Restaurant in Latin America. El restaurador y sumiller Pablo Rivero lidera esta parrilla argentina, que ha logrado reconocimiento internacional por su ejemplar hospitalidad, su carta de vinos y su enfoque singular frente a los ingredientes.
Toda la carne de Don Julio proviene de ganado de pastoreo Aberdeen Angus y Hereford, criado en el campo de Buenos Aires y con una maduración de al menos 21 días para alcanzar una madurez óptima.
Maido y Central: restautantes peruanos quedan en segundo y tercer lugar
Maido de Lima – tres veces The Best Restaurant in Latin America – cede el trono y pasa al puesto No. 2, mientras que Central, también de Lima, se sitúa en el puesto No. 3. Central también es honrado con el Gin Mare Art of Hospitality Award, donde la Academia de votantes elogió su estilo de servicio relajado, pero altamente profesional.
La lista completa de los Latin America’s 50 Best Restaurants de 2020:
1.- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
Galardón: Best Restaurant in Latin America, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna/Best Restaurant in Argentina.
2.- Maido (Lima, Perú)
Galardón: Best Restaurant in Peru
3.- Central (Lima, Perú)
Galardón: Gin Mare Art of Hospitality Award
4.- A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
Galardón: Best Restaurant in Brasil
5.- Pujol (Ciudad de México, México)
Galardón: Best Restaurant in Mexico/Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
6.- Boragó (Santiago, Chile)
Galardón: Best Restaurant in Chile
7.- El Chato (Bogotá, Colombia)
Galardón: Best Restaurant in Colombia
8.- Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
9.- Rosetta (Ciudad de México, México)
10.- Osso (Lima, Perú)
11.- Quintonil ( Ciudad de México, México)
12.- Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
13.- D.O.M. (São Paulo, Brasil)
14.- Pangea (Monterrey, México)
15.- Alcalde (Guadalajara, México)
16.- Tegui (Buenos Aires, Argentina)
17.- Sud 777 ( Ciudad de México, México)
18.- Kjolle (Lima, Perú)
19.- Chila (Buenos Aires, Argentina)
20.- Isolina (Lima, Perú)
21.- Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
22.- Astrid y Gastón (Lima, Perú)
23.- Maní (São Paulo, Brasil)
24.- Mayta (Lima, Perú)
Galardón: Highest Climber, patrocinado por illycaffè
25.- Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
26.- Evvai (São Paulo, Brasil)
27.- Leo (Bogotá, Colombia)
28.- Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
Galardón: Best Restaurant in Uruguay
29.- Rafael (Lima, Perú)
30.- Le Chique (Cancún, México)
31.- Nicos (Ciudad de México, México)
32.- De Patio (Santiago, Chile)
33.- Mocotó (São Paulo, Brasil)
34.- Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
35.- Mil (Cusco, Perú)
36.- Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
37.- Mérito (Lima, Perú)
Galardón: Highest New Entry, patrocinado por Aspire Lifestyles
38.- Osaka (Buenos Aires, Argentina)
Galardón: New Entry
39.- El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
40.- Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
41.- Restaurante 040 (Santiago, Chile)
42.- Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
Galardón: Best Restaurant in Panama
43.- Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
Galardón: Re-Entry
44.- Manu (Curitiba, Brasil)
45.- La Mar (Lima, Perú)
46.- Ambrosía (Santiago, Chile)
47.- El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina)
Galardón: New Entry
48.- Nuema (Quito, Ecuador)
Galardón: Best Restaurant in Ecuador/New Entry
49.- Celele (Cartagena, Colombia)
Galardón: New Entry
50.- Corrutela (São Paulo, Brasil)
Galardón: New Entry
“En nuestra octava edición de Latin America’s 50 Best Restaurants, nos enorgullecemos de celebrar la excelencia de la gastronomía latinoamericana con un enfoque especial en la solidaridad de su comunidad restauradora», señaló William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s Best 50 Restaurants.
«Este año, más que nunca, hemos visto a los restaurantes unirse de una manera sin precedentes y nuestra esperanza es que trabajando juntos, pronto volveremos a prosperar”, concluyó.
