El pan es un infaltable en los desayunos y lonches de los peruanos, y el pan francés continúa siendo uno de los favoritos por su textura crujiente y miga suave.
Como parte de su serie de recetas prácticas, LG presenta una preparación casera ideal para principiantes, acompañada de un truco que facilitará el proceso y mejorará el resultado final.
A continuación, los ingredientes y pasos para preparar pan francés desde casa:
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo (preferentemente de fuerza o panadera)
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 20 g de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia
- 30 g de mantequilla derretida
- 1 huevo (opcional, para pincelar)
Preparación paso a paso:
1. Activar la levadura:
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme espuma.
2. Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la harina con la sal.
3. Formar la masa:
Añade la levadura activada y la mantequilla derretida. Mezcla hasta integrar y luego amasa durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Fermentar con el horno LG InstaView:
Coloca la masa en una bandeja y llévala al horno LG InstaView. Selecciona la función Leudar y deja reposar entre 30 y 60 minutos, hasta que duplique su tamaño. Gracias a la tecnología InstaView, podrás supervisar el proceso sin abrir la puerta, evitando la pérdida de calor y asegurando un leudado óptimo.
5. Formar los panes:
Divide la masa en porciones de 100 g y dales forma alargada.
6. Hornear:
Precalienta el horno a 220 °C. Pincela los panes con huevo para obtener una corteza dorada y realiza un corte superficial en la parte superior. Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que la base suene hueca al golpearla.
7. Enfriar:
Retira los panes y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Con la función de leudado del LG InstaView, preparar pan francés en casa se vuelve más simple y eficiente. Esta tecnología permite una fermentación controlada y un horneado uniforme, logrando panes con una corteza crujiente y un interior perfectamente esponjoso.
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