A la hora de preparar alimentos siempre buscamos la manera más sana y natural. Si buscas conservar la mayor parte de las vitaminas y de los nutrientes, te interesará conocer estos dos métodos de cocción: el vapor y la plancha.
Según el objetivo nutricional que tengas con cada alimento, deberás escoger un método de preparación u otro. ¿Quieres conocer más en detalle cada uno? Sigue leyendo.
Cocinar al vapor
Cuando se utiliza este método de cocción, los alimentos se preparan aprovechando el vapor sin que toquen el agua. Para ello, es importante contar con una vaporeras, pero si no tenemos a mano se puede utilizar una rejilla o un colador.
Ventajas
- No se añade ningún tipo de grasa.
- La comida no se pega.
- Se conserva el sabor y los nutrientes de los alimentos.
- Es un método rápido y limpio.
Receta Saludable: Pollo a la plancha con verduras
Ingredientes:
- 1/2 kilo de pechuga de pollo fileteada
- 1 coliflor no demasiado grande
- 2 zanahorias
- 2 o 3 calabacinos dependiendo del tamaño
- 1 brécol equeño (si no hay fresco, se puede sustituir por brécol congelado)
- coles de bruselas (igualmente, si no hay frescas, sustituir por congeladas)
- perejil
- ajo
- orégano
- aceite de oliva
- sal
- Pimienta
Preparación
Preparamos en un vaso de Minipimer los ajos, el perejil, un poco de sal, un poco de orégano y el aceite de oliva. Trituramos todo bien y ponemos sobre el pollo (previamente salpimentado). Dejamos macerar si se quiere de un día para otro, para que coja sabor.
Las verduras las hervimos en abundante agua, troceadas a gusto de cada cual. Si las coles de bruselas y el brécol son congelados, las pondremos unos ocho-diez minutos antes de finalizar la cocción. Escurrimos bien y reservamos.
En una sartén o plancha previamente bien caliente añadimos el pollo hasta que esté doradito por ambas partes. Ponemos en un plato y acompañamos de las verduras. Si se quiere, podemos hacer un pequeño aliño de aceite y vinagre o limón para ponerlo sobre las verduras. ¡Disfrute!
Sigue leyendo: Receta saludable con Atún para tu almuerzo de este viernes
Te puede interesar: Receta saludable con quinua para tu almuerzo de este jueves
