Cada vez que deseamos un pequeño postre para disfrutar de un rico lonche en familia, atrévete a preparar unas galletas de limón, estamos seguras que no quedarás mal, solo necesitas buena actitud.
Ingredientes:
La ralladura de 1 limón
300 g de mantequilla
150 g de azúcar glass
1 huevo ligeramente batido
1 cdita de vainilla
400 g de harina cernida
Instrucciones:
1. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano, hasta que la mezcla cambie de color y se vea ligeramente más brillante.
2. Agrega el huevo, la ralladura, la vainilla y la harina poco a poco. Bate para obtener una mezcla homogénea. Cubre con plástico adherente y refrigera por 30 minutos.
3. Estira la masa hasta que tenga 1/2 centímetro de grosor, utiliza un rodillo. Porciona con cortadores de diferentes formas.
4. Coloca las galletas en una charola con papel encerado y hornea a 180º C hasta que se doren ligeramente. Retira del horno, deja enfriar y decora Ver menos.
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