Receta saludable con beterraga para tu almuerzo de hoy 

Te presentamos una receta peruana muy fácil de preparar y muy saludable.

Receta Saludable
En este receta saludable te enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada Rusa.
Redacción: Tvo Lima
prensa@tvolima.pe

Pollo al horno hay muchos. En Perú, la versión casera se prepara con pollo en presas, las cuales, antes de entrar al horno, reposan por una hora o más en una marinada de ají panca (ají colorado o especial), salsa de soya (sillao), ajo, mostaza y vinagre tinto. 

Una vez horneadas, estas presas, bien doraditas y jugosas, quedan perfectas servidas con ensalada rusa a la peruana, es decir, con ensalada de betarraga (remolacha), papa, zanahoria, arvejas y vainitas, y con mayonesa casera recién hecha. ¡Buenazo! 

Receta saludable de Salpicón de pollo para tu almuerzo de hoy 

A continuación te damos la receta de como preparar este platillo.

Receta saludable: Ensalada rusa con pollo al horno 

INGREDIENTES 

  • 1 Pollo de 2.5 kg Con Piel 
  • 1 Sobre de Maggi sabor brasa 
  • 6 Papas Blancas 
  • 2 Beterragas 
  • 1 Taza de Vainitas 
  • 1 Zanahoria 
  • 2 Cucharadas de Jugo de Limón 
  • 4 Tazas de Arroz Cocido 
  • 4 Cucharadas de Mayonesa Light 

Preparación  

Pollo al horno

Mezclar un sobre de Maggi sabor brasa, con 45 ml o 4 1/2 cucharadas de agua fría hervida. Vaciar el contenido sobre un pollo de 2.5 kilos con piel y untarlo por completo, por debajo y encima de la piel 

En una olla, colocar el pollo marinado (pecho hacia abajo). Tapar y cocinar por aproximadamente 1 hora. Revisar la cocción y de ser necesario cocinar por 10 minutos más. 

Ensalada Rusa 

Cocer las papas en agua hirviendo por 15 a 20 minutos, cocer las zanahorias por 8 minutos, las vainitas por 5 minutos y las beterragas por 30 minutos. 

Cortar la papa, la beterraga, la zanahoria en cubos y las vainitas en rodajas. Agregar todos los vegetales en un bowl y mezclar. Para aderezar puedes agregar pimienta, limón y mayonesa. 

Repartir el pollo y acompañar con 1/2 taza de arroz y una porción de ensalada rusa. 

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